1. Cortar a laranja em gomos. Retirar as peles brancas e aproveitar o sumo que resultar da preparação das laranjas.
2. Cortar a couve e os talos de aipo em juliana bem fininha.
3. Cortar a pêra em fatias finas.
4. Misturar numa taça o sumo de laranja, o azeite, sal, pimenta e vinagre. Mexer.
5. Num prato misturar a pêra, couve, aipo e laranja.
6. Polvilhar com as sementes de papoila e temperar com o molho.